휴게음식점을 운영하기 위해서는 식품위생법에 따라 의무적으로 받아야 하는 위생교육이 있습니다. 특히 코로나19 이후 온라인 교육이 활성화되면서 더욱 접근하기 쉬워진 이 교육에 대해 자세히 알아보겠습니다. 본 글은 휴게음식점 운영자가 알아야 할 온라인 위생교육의 모든 정보를 제공하고자 작성되었습니다.
휴게음식점 온라인 위생교육이란?
휴게음식점 온라인 위생교육은 식품위생법에 따라 영업자가 의무적으로 받아야 하는 교육입니다. 음식을 다루는 모든 업종에서 위생관리책임자가 반드시 수료하여야 하는 교육으로, 영업신고 전 반드시 이 위생교육이 선행되어야 하며, 위생교육 수료증이 없는 경우 영업허가가 되지 않습니다.
휴게음식점은 술 판매가 불가하고 가스를 사용해서 조리를 할 수 없는 음식점을 의미하며, 대표적으로 카페가 휴게음식점으로 많이 등록되어 있습니다. 이러한 휴게음식점을 운영하는 영업자는 한국휴게음식업중앙회교육원에서 실행하는 휴게음식점 위생교육을 받아야 합니다.
한국휴게음식업중앙회
휴게음식업 기존 및 신규영업자, 자판기영업자 온라인 위생교육
kcraedu.or.kr
교육 대상과 구분
휴게음식점 위생교육은 크게 두 가지로 구분됩니다:
기존 영업자 교육
- 교육 대상: 휴게음식점으로 영업신고가 되어 있는 영업자
- 교육 시간: 3시간
- 교육비: 20,000원
- 교육 방법: 온라인 교육
- 수료 조건: 필수 5과목 학습 후 학습 평가에서 60점 이상 획득
신규 영업자 교육
- 교육 대상: 영업을 신규로 하려는 사람, 지위 승계자(명의변경)
- 교육 시간: 6시간
- 교육비: 28,000원(서울 25,000원)
- 교육 방법: 집합 교육만 실시
온라인 교육 신청 방법
기존 영업자를 위한 온라인 위생교육 신청 과정은 다음과 같습니다:
- 회원가입 및 로그인: 한국휴게음식업중앙회교육원 공식 홈페이지(kcraedu.or.kr)에 접속하여 회원가입 후 로그인
- 교육 선택: 메인화면에서 '휴게음식점 기존 영업자(3시간)' 항목 선택
- 수강신청: 휴게음식점 기존영업자 위생교육 설명 확인 후 '수강신청' 버튼 선택
- 정보 입력: 교육 이수자 정보(이름, 생년월일, 이메일, 휴대전화 번호) 확인 및 입력
- 영업소 정보 입력: 직책, 업소검색(인허가번호), 대표자명, 영업소명, 영업소주소 등을 입력
- 결제 완료: 결제하기 버튼을 선택하여 결제를 진행하면 정상적으로 온라인 교육을 시작할 수 있습니다
교육 내용과 시험
기존영업자의 경우 온라인을 통해 필수 5과목 학습평가에서 6문제 이상을 맞춰야 수료가 가능합니다. 주요 교육 내용은 다음과 같습니다:
- 식중독 예방 및 관리: 식중독의 일반증상, 병원성대장균 식중독 예방방법 등
- 식품위생법 이해: 식품위생법의 목적과 대상, 건강진단 관련 규정
- 위생관리 실무: 조리장 시설기준, 위생해충 방지 등
- 행정처분 기준: 위생교육 미이수시 과태료, 유통기한 경과 식재료 보관시 처분 등
법적 의무와 제재 사항
휴게음식점 영업신고 후 위생교육을 이수하지 않은 경우 식품위생법 제101조 동법시행령 제67조 규정에 의한 과태료 200,000원 부과 등 행정 처분을 받게 됩니다.
과태료 부과 기준은 다음과 같습니다:
- 1차: 20만원
- 2차: 40만원
- 3차: 60만원
이를 위반하여 식품위생교육을 받지 않은 경우에는 100만원 이하의 과태료가 부과될 수 있습니다.
교육 기관과 수료증 발급
휴게음식점 영업자는 한국휴게음식업중앙회에서 위생교육을 받아야 합니다. 교육을 이수한 후에는 자동으로 수료증이 발급되며, 해당 연도의 식품위생교육을 받은 것으로 인정됩니다.
회원가입은 반드시 교육을 받는 분의 정보로 등록해야 하며:
- 개인사업자: 본인(개인) 정보로 회원가입
- 법인사업자: 위생관리 책임자(개인) 정보로 회원가입
교육 이수자가 영업자 또는 식품위생관리 책임자가 아닌 경우, 허가 및 신고 관청으로부터 수료 인정이 되지 않을 수 있으므로 주의해야 합니다.
온라인 교육의 장점
온라인 위생교육은 다음과 같은 장점을 제공합니다:
- 시간과 장소의 자유: 언제 어디서나 수강 가능
- 경제적 부담 감소: 집합교육 대비 상대적으로 저렴한 교육비
- 교육 기간: 15일간의 충분한 학습 기간 제공
- 반복 학습: PC나 스마트폰을 통해 반복적으로 학습 가능
휴게음식점 온라인 위생교육은 단순한 의무가 아니라 고객과 자신의 안전을 지키기 위한 필수적인 과정입니다. 온라인으로 진행되는 교육을 통해 보다 쉽게 위생 관리에 대한 지식을 쌓고, 안전한 영업 환경을 만들어 나가시기 바랍니다.